Hunaja & manteli Baklava Resepti
Selvitä Enkeli
Turkkilainen makeinen, joka on valmistettu voideltuun leivonnaiseen ja joka on kerrostettu hienonnetuilla pähkinöillä ja kastettu maustettuun hunajasiirappiin
Ensimmäistä kertaa sain tämän Lähi-idän herkkupalan Kreikan lentokentällä matkalla kotiin Britanniaan. Kaksi viikkoa olin jotenkin jättänyt kokeilematta ja melkein potkisin itseni sen jälkeen. Herkulliset makeat ja rapeat palaset huuhtelivat runsaalla hunajalla ja marsipaanimaisella täytteellä. Vain minun juttuni.
Vähän menee kuitenkin pitkälle ja kahden kappaleen jälkeen pakasin sen ja vein loput kotiin. Silti ne eivät kestäneet paria päivää pidempään!
Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä. Kiitos jatkuvasta tuesta tällä sivustolla!
Gainsbourg ja Birkin
Leivonnaiset käytännössä kelluivat makeassa hunajasiirappissa
Minulla oli ruokalaji uudelleen, kun kyproslainen ystävä tarjoutui tekemään perheensä reseptin. Leivonnaiset leijuivat käytännössä makeassa siirappiruokassa, ja Kreikassa syötävien minivalssattujen makeisten sijaan hän teki täyden astian ja leikkasi sen sitten timanteiksi.
Luulen, että sen valmistaminen kokonaisessa astiassa voi olla helpompaa valmistaa ja tarjoilla, joten olen pitänyt kiinni tästä suunnittelusta.
Hunaja & manteli Baklava Resepti
Tekee 16-18 suurta timanttia-jokainen sopii täydellisesti yhteen annokseen
Tämän tahmean leivonnaisen ainesosat ovat melko yksinkertaisia ja sisältävät muun muassa manteleita, kanelia, neilikkaa, filotaikinaa ja sokeria. Se on erittäin helppo valmistaa ruokalaji, mutta jos olisin sinä, tekisin sen päivää ennen tarjoilua, koska se antaa siirapille enemmän mahdollisuuksia imeytyä astiaan.
Ainesosat
Hunajasiirappi
1-1/2 kuppia hunajaa
1-1/2 kuppia valkoista sokeria
2 rkl sitruunamehua
1/4 tl jauhettua kanelia
5 kokonaista neilikkaa
Täyte
2 kuppia hienonnettuja manteleita
2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä valitsemasi mukaan - maapähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä
1 tl jauhettua kanelia
1/4 kuppi sokeria
1 kuppi sulatettua voita
Leivonnainen
Filotaikina - tarvitset 24 annosta astian kokoisia. Minulle tämä oli yksi paketti, joka oli 250 g (puoli kiloa)
1/2 dl sulatettua voita
3 33 am tarkoittaa
Vaihe 1: Valmista siirappi
Laita kaikki siirapin ainekset kattilaan miedolla tai matalalla lämmöllä. Sekoita, kunnes se on liuennut, ja nosta sitten lämpö keskitasolle ja anna sen kiehua viisi minuuttia. Ota seuraavaksi se pois lämmöltä, poista neilikka ja anna jäähtyä. Käytin omaa raakaa hunajaa tähän osaan ja suosittelen lämpimästi myös paikallista hunajaa - maku lyö sukat pois!
Vaihe 2: Tee täyttö
Laita kaikki täytteen ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Kyllä, se on paljon voita! Jos et ole ostanut valmiiksi hienonnettuja pähkinöitä, voit pilkkoa ne käsin tai monitoimikoneella. Ne on kuitenkin hienonnettava karkeasti eikä hienonnettu.
Vaihe 3: Kerro leivonnaiset
Kuumenna uuni ensin 350 F / 180 F / 160 C tuuletinavusteiseen uuniin.
Seuraavaksi sulata noin puoli kupillista voita ja voitele astia. Käyttämäni koko on 12 × 9 ″. Nyt saat kerrospukeutumisen. Laita yksi leivonnaislevy vuokaan ja voitele se kevyesti sulatetulla voilla. Toista tämä prosessi, kunnes astiassa on kahdeksan arkkia voita.
Lusikoi tämän taikinan päälle puolet pähkinätäytteestäsi ja levitä se tasaisesti.
Seuraavaksi täytteen päälle tulee vielä kahdeksan kerrosta voidettua filotahnaa.
Levitä lopuksi vielä kahdeksan filokerrosta päälle. Poikkileikkauksessa viisi eri kerrosta leivonnaisia ja pähkinöitä.
Vaihe 4: Paista ja liota
Pistele leivonnaisen yläosa timanttimallilla - kolme vaakasuoraa viivaa pituussuunnassa ja sitten diagonaaliset viivat niiden yli. Voit leikata viivat paistamisen jälkeen, mutta se voi leivonnaisen päältä hilseillä (kuten minun!). Ei iso juttu, mutta kannattaa neuvoa tehdä se ennen, jos haluat sen olevan ammattimaisen näköinen.
Ripottele vuoan yläosa kylmällä vedellä ja laita se sitten uuniin. Vesi auttaa pitämään filon yläkerroksen turpoamasta. Paista 20 minuuttia ja alenna sitten tuuletinavusteisten uunien lämpötila 300 F/150 C/140 C. Paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Vaihe 5: Liota hunajasiirapin kanssa
Heti sen jälkeen, kun otat astian uunista, leikkaa pisteviivat astian pohjalle asti. Lusikoi seuraavaksi jäähtynyt siirappi koko leivonnaisen päälle, kun se on vielä kuuma, ja varmista, että se liukuu alas jokaisen leikkauksen jälkeen.
Peitä kevyesti ja anna siirappin hiipiä taikinaan 6-24 tunnin aikana. Mitä pidempi, sen parempi. Huoneenlämmössä jätetty jälkiruoka kestää koko viikon, jos pystyt pitämään kädet poissa siitä! Nauti ~
rakkaus on kärsivällinen niv
Tilaa Lovely Greens -uutiskirje täältä .
Löydä Lovely Greens myös osoitteesta: Facebook , Youtube , Instagram , Viserrys ja Pinterest
Selaa Lovely Greensin käsintehty saippua ja kauneudenhoitotuotteet täältä.
Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä. Kiitos jatkuvasta tuesta tällä sivustolla! Lue lisää.
