Kuinka säilyttää tuoreita tomaatteja purkkeissa talveksi

Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä. Koko ilmoituslausunto on täällä.

Perinteinen resepti tuoreiden tomaattien puristamiseen tomaateiksi. Yksinkertainen resepti, jonka avulla voit säilyttää tomaattisadon talveksi.

Pullotin ja jalostin yli tusinaa pint- ja quart -purkkia viime viikolla ja minulla on vielä tusina jäljellä. Prosessi on yksinkertainen ja helppo ja loistava tapa säilyttää irtotavarana ostettujen tomaattien tai niiden laatikoiden runsaus. Se sisältää muutaman vaiheen, mukaan lukien tomaattien kuoriminen, leikkaaminen, pakkaaminen ja käsittely.

Vaikka säilötyt tomaatit ovat halpoja, oman sadon säilyttämisessä on jotain erityistä. Kuvittele kotitekoisia tomaatteja, jotka vuoraavat ruokakomerohyllyjä kauan sen jälkeen, kun ne kasvoivat viiniköynnöksessä. Jos otat yhden aterian illalliselle, voit palata kesään. Käytännöllisempää on, että voit myös taata, että pullotetut tomaatit ovat luonnonmukaisesti kasvatettuja, jos se on sinulle tärkeää.



Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Aloita tuoreilla, kypsillä tomaateilla



Ball Blue -opas

Yhdistyneessä kuningaskunnassa ei ole niin paljon ihmisiä, jotka pullottavat omat ruokansa, joten jotkut amerikkalaiset lähteet - kuten Ball Blue Book -opas säilyttämiseen . Jos sinulla on sitä kotona, käytin reseptiä ja ohjeita tomaattien käsittelystä omassa mehussaan sivulla 22. Omat muistiinpanot ovat alla.

Resepti tomaatin purkamiseen

  • 2,5--3,5 paunaa tomaatteja / neljännes ~ 1,25--1,75 paunaa / tuoppi
  • Pullotettu sitruunamehu
  • Suola (valinnainen) - käytin merisuolaa
  • Muuraa purkit, kannet ja ruuvinauhat
  • Purkin nostin
Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Ihon tomaateille: upota kiehuvaan veteen, kunnes niiden kuoret halkeilevat ja jäähdytä sitten kylmän veden altaassa

Vaihe 1: Puhdistus ja sterilointi

Tarkista purkit halkeamien ja halkeamien varalta ja pese ne sitten saippuavedellä ja huuhtele hyvin. Laita kaikki purkit uuniin ja käännä lämpötila noin 180F / 82C: een ja jätä ne lämpöön, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Tämä varmistaa, että kun laitat purkit kuumavesikylpyyn, ne eivät halkeile tai rikkoudu. Kun ne ovat uunissa, aseta kannet ja ruuvinauhat kulhoon ja kaada niiden päälle kuumaa vettä varmistaen, että lämpötila ei ylitä 180F/82C.

Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Kuoritut tomaatit pilkottaviksi

Vaihe 2: Kuori tomaatit

Kuori tomaatit hauduttamalla niitä kuumassa vedessä, kunnes niiden kuoret alkavat halkeilla ja upottamalla ne heti kylmään veteen täytettyyn altaaseen. Kun ne ovat viileitä kosketukseen, voit helposti irrottaa niiden nahat sormillasi. Voit kompostoida nahat tai tehdä kuten minä ja asettaa ne sivuun kuivattavaksi tomaattijauheeksi.

Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Vasemmalla kotitekoinen tomaatti ja oikealla kaupasta ostettu

Vaihe 3: Korjaus ja leikkaus

Poista ytimet kuoritusta tomaatista ja viipaloi ne tai jätä ne kokonaisiksi mieltymystesi mukaan. Viipaloidessasi voit halutessasi puolittaa, neljännestaa tai pilkkoa ne. Kun kaikki ovat valmiita, voit alkaa ottaa yksittäisiä purkkeja uunista.

Vaihe 4: Pakkaa tomaatit

Lisää 1 rkl sitruunamehua pinttipurkkien pohjalle ja kaksinkertaista tämä määrä litroille. Pakkaa tomaatit ja niiden mehut purkkeihin jättäen 1/2 tuuman päätilaa. Lisää 1/2 tl suolaa jokaisen tuoppipurkin päälle (1 tl Quartsille) ja aseta sitten kansi kannelle ja kierrä ruuvinauha melko tiukalle.

Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Vaihe 5: Käsittely

Käsittele purkit kuumavesihauteessa alla olevan kuvan mukaisesti. Minusta tunti ja 25 minuuttia käsittelyaikaa oli hieman liikaa, joten kun olen tutkinut samanlaisia ​​reseptejä, päätin mennä 40 minuuttiin merenpinnan korkeudessa.

Vaihe 6: Purkkien jäähdytys

Ota purkit pois pannulta ja aseta ne pyyhkeellä vuoratulle tiskille jäähtymään. Sen jälkeen merkitsin purkit ja laitoin ne ruokakomeroon.

Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai ostamiseen kauden aikana viljelijämarkkinoilta. Paahda jäljelle jääneet nahat ja pulsaa ne, jotta saat raikkaan ainesosan keittoille, vuoille ja patoille #lovelygreens #säilyttää #säilykkeet #tomaattiresepti #omavarainen #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Yläkärki tomaatin jäännöksille

Huomasin, että jos kuivaat tomaatinkuoret kokonaan ja pulssat niitä, niistä tulee herkullista tomaattijauhetta. Se on maultaan samanlainen kuin aurinkokuivatut tomaatit, ja olen jo käyttänyt sitä yhdessä pastaruokassa suunnitelmissa lisätä se gulassiin ja muihin rikkaan makuisiin tomaattipohjaisiin resepteihin.

Säilytä sato: miten pullotetaan tomaatteja. Perinteinen resepti tomaattien purkamiseen. Käytä tätä menetelmää kotitekoisten tomaattien säilyttämiseen tai osta niitä kauden aikana viljelijöiden markkinoilta #lovelygreens #säilöntä #konservointi #tomaattiresepti #itse riittämätön #pullotus #gardenrecipes #foodinjars

Mielenkiintoisia Artikkeleita