Makea ja kesäinen Elderflower Champagne Resepti

Selvitä Enkeli

Nimi:

Syntymäaika:

Ohjeet ja resepti makean ja sitrusmaisen seljankukkasamppanjan valmistukseen. Sisältää vinkkejä selankukkien ravinnonhakuun ja niiden muuntamiseen yhdeksi parhaista luonnonvaraisista juomaresepteistä, joita tulet koskaan kokeilemaan !

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Seljankukkasamppanjan valmistaminen on paljon helpompaa kuin uskotkaan. Tarvitset vain juuri poimittuja seljankukkia (tai kuivattuja ripaus), samppanjahiivaa ja muutamia muita aineksia. Kun tämä resepti on valmis, sinulla on noin kuusi pulloa sitrus- ja kukkasamppanjaa. Se on parasta tarjoilla jäähdytettynä ja kesän auringonpaisteen kera.

Jos et ole aiemmin maistanut seljankukkasamppanjaa, sinulla on todellinen herkkupala. Se on makea kuin jälkiruokaviini, jolla on virkistävä limonadimainen maku. Kun olet tehnyt sen ensimmäisen kerran, takaan, että siitä tulee jokavuotinen luonnonvaraisen ravinnon etsinnän perinne.

Seljankukkien ravinnonhaku ja poiminta

Seljankukat kukkivat myöhään keväästä alkukesään lauhkeassa ilmastossa. Ne ovat niin makean tuoksuisia, että niitä ei voi sekoittaa mihinkään muuhun, vaikka pihlajakukkiin, jotka näyttävät samanlaisilta. Tämä tuoksu antaa Elderflowerille sydämellisen ja Elderflower Champagnelle sen herkullisen aromin.

Vanhat kasvavat metsän reunoilla ja tuottavat kukkia keväällä ja seljanmarjoja syksyllä.

soopeli starr robert kasvi

Seljankukat kukkivat kuitenkin hieman aikaisemmin lämpimillä alueilla, ja törmäsin niihin kerran huhtikuun puolivälissä matkallani Italiaan. Vanhat kasvavat puoliauringossa ja niitä löytyy useimmiten metsän tai tien reunoista! Poimi kokonaisia sateenvarjoja juuri ennen kuin suunnittelet tämän reseptin valmistamista ja varmista, että kaikki hyönteiset ovat karanneet ennen kuin aloitat. Paras tapa tehdä tämä on laittaa kukat ulos tunniksi tai kahdeksi.

Kun etsit selankukkia, muista jättää riittävästi marjoja myöhemmin kesällä. Sääntöni on ottaa se, mitä tarvitsen, useista puista sen sijaan, että riisuisin yhden kukan.

Tarvitset tähän reseptiin 10-20 seljankukkaterttua

Elderflower Champagne Resepti

10-20 Seljan kukkapäätä
900g / 4,5 kuppia sokeria
1 litra / 4,25 kuppia valkoviinirypälemehua
3 sitruunaa, pesty
Pussi samppanjahiivaa (1 tl) – älä käytä leipähiivaa tähän reseptiin
Hiiva ravintoaine
3,75 litraa / 15 kuppia Keitettyä vettä, annetaan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Seljankukat sokerissa

1. Poista haarukalla kaikki seljankukat varresta ja sekoita kulhossa sokerin kanssa. Anna niiden seistä 2-3 tuntia ja muussaa seos haarukalla sekoittaessasi, noin 20 minuutin välein. Sinä teet täällä, lisäät sokeriin Elderflower-tuoksua ja -makua.

2. Lisää vesi 2-3 tunnin kuluttua ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten valkoinen rypälemehu, hiiva ja hiivan ravintoaine.

kuoliko nikki sixx

Seljankukat antavat makeutta ja sitruunat antavat sitrushedelmien potkua

3. Puolita sitruunat ja purista mehu kulhoon – heitä sitten joukkoon myös sitruunan puolikkaat. 4. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna seistä 5 päivää välillä sekoittaen. Se alkaa käymään tässä vaiheessa ja jos lisäät sen demi-johniin liian aikaisin, se voi aiheuttaa sotkun.

5. 5 päivän kuluttua sifonoi steriloituun astiaan demi-john (carboy) ja asenna ilmalukko siihen. Anna seoksen käydä noin 1-2 viikkoa tai kunnes ilmaluukun kuplat hidastuvat pysähtymään. Säilytä samppanjaa huoneessa, jonka lämpötila on hiivapakkauksessa suositeltu.

katso 4:44

Keskustassa käyvä elderflower-samppanja

6. Sifonoi steriloituihin muovisiin juomapulloihin, kun ominaispaino on saavutettu 1010 (käytä hydrometriä) ja anna hautua muutama viikko käymään edelleen. Tämä lisäkäyminen antaa sille sen kuohumisen! Tästä syystä on myös turvallisempaa käyttää muovisia juomapulloja, sillä vaikka lasipullot ovatkin kauniita katsella, ne voivat räjähtää, jos et ole varovainen.

7. Tarjoile Elderflower Champagne jäähdytettynä ja nauti kesän mausta