Kolme tapaa kuivata mintunlehtiä

Kuinka kuivata mintunlehtiä käytettäväksi teessä, kauneustuotteissa ja ruokaresepteissä. Menetelmiä ovat ilmakuivaus, kuivausrummun käyttö tai kuivaus uunissa .

marina abramović tarjous

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Minttuni kasvaa maaliskuusta lokakuuhun, mutta sen jälkeen se kuolee takaisin talveksi. Tämä tarkoittaa, että minulla on kaksi vaihtoehtoa pitää itseni varastossa minttu kylminä kuukausina. Istuta joitakin kasveja sisätiloihin tai kuiviin mintunlehtiin käytettäväksi, kunnes ne alkavat kasvaa uudelleen keväällä. Lehtiyrttien kuivaamiseen on useita tapoja, ja tässä kappaleessa kerron, kuinka minttu kuivataan uunissa, kuivaustelineessä ja ruoankuivaimessa.

Huolellisesti kuivatut yrtit voivat säilyttää kasvin maun, värin ja eteeriset öljyt tulevina kuukausina. Kuivuttuaan se kestää vuoden, ja voit käyttää sitä teessä tai kauneusresepteissä, kuten saippuassa. Jakamani menetelmät mintun kuivaamiseksi koskevat myös muita lehtiyrttejä. Joten jos sinulla on yrttitarha, joka on täynnä sitruunamelissaa, basilikaa ja persiljaa, voit kuivata ne samalla tavalla.

Voit kuivata mintun, kun lehdet ovat nuoria ja tuoreita näin

Milloin kerätä minttu

Poimi minttu aamulla ennen kuin aurinko ehtii haihduttaa eteeriset öljyt pois. Kuivausyrttien poimimisen sääntönä on, että kasvimateriaali otetaan, kun se on parhaimmillaan. Mintun osalta tämä on myöhäinen kevät sen ensimmäisen sadon osalta. Lehtien tulee näyttää tuoreilta ja vihreiltä, ​​ja sanotaan, että kasvin haihtuvat öljyt ovat huipussaan juuri kun sen kukat alkavat kukkia. Siellä on monenlaisia ​​minttuja, mutta ne kaikki kukkivat ja mehiläiset rakastavat niitä .

Jos minttu näyttää väsyneeltä tai naarmuuntuneelta, se ei ole paras kuivaus. Leikkaa se maahan, kompostoi lehdet ja anna kasvin kasvaa uudelleen. Viikon sisällä sinulla on runsaasti tuoreita vihreitä lehtiä kuivua. Voit tehdä tämän useita kertoja kevään ja kesän aikana, ja minttu palaa iloisesti ja antaa sinulle entistä aromaattisempia lehtiä.

Eteeriset öljyt ja maku ovat huipussaan, kun mintun kukat alkavat avautua

Huuhtelu ja kuivaus minttu

Ennen kuin jatkat alla olevista kuivausmenetelmistä, muista puhdistaa minttu. Se on ollut ulkona, ja lehdissä voi olla likaa, hyönteisiä ja mitä tahansa muuta. Aseta minttu ensin kankaalle ulkona varjossa 30 minuutiksi. Tämä antaa bugeille mahdollisuuden lentää pois.

Täytä seuraavaksi pesuallas viileällä vedellä ja upota lehdet - se on helpointa tehdä, jos ne ovat vielä varressa. Pyöritä minttua varovasti, ota se pois ja anna kuivua. Astiateline on täydellinen paikka, mutta voit myös levittää sen pyyhkeiden päälle lämpimään, ilmavaan paikkaan. On kuitenkin parempi olla laittamatta sitä suoraan auringonpaisteeseen.

Mintun ilmakuivaus on helppoa eikä vaadi sähköä

Kuinka ilmakuivaa minttu

Mintun ilmakuivaamiseen on kaksi päätapaa. Voit sitoa sen nippuja narulla ja ripustaa ylösalaisin lämpimään, kuivaan, hämärään ja ilmavaan paikkaan. Se voi olla sisällä tai jopa suojatulla kuistilla. Jotta kuivuneet lehdet eivät leviäisi alla olevalle lattialle, sido paperipussi löysästi nipun päälle. Se tarttuu putoaviin palasiin, jotta ne eivät aiheuta sotkua eivätkä mene hukkaan.

Mintun kuivaaminen tällä tavalla voi kestää jopa kaksi viikkoa. Jos se kestää kauemmin, huoneen ilma voi olla liian kosteaa ja sinun tulee tutkia alla olevia uuni- tai kuivausmenetelmiä.

Toinen tapa ilmakuivata minttu on käyttää kuivaustelinettä. Siellä on monia tyyppejä, mutta minulla on pieni kangas, jota käytän säännöllisesti. Levitän minttua kevyesti päälle, varret ja kaikki, ja jätän sen kuivumaan. Kuivuminen kestää yleensä viikon, jos huone on riittävän lämmin.

Monet ihmiset ovat kysyneet, mistä sain kuivaustelineni. Ostin sen vuosia sitten ja valitettavasti sitä ei näytä olevan enää saatavilla. Minulla on silmäni tällä vaikka kiinnostaa.

Kuivatut mintunlehdet säilytetään lasipurkissa

Food Dehydrator -menetelmä mintun kuivaamiseen

Kuivaa minttu nopeasti, käytä elintarvikekuivausrumpua. Käytän omaani kaikenlaisten yrttien, hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen, varsinkin jos niissä on korkea vesipitoisuus.

Puhdista minttu yllä olevien ohjeiden mukaan. Poimi seuraavaksi lehdet varresta ja aseta ne ohueksi kerrokseksi ruokakuivaimesi telineisiin. Kuivaa 40 °C:ssa 3–5 tuntia tai kunnes lehdet ovat hauraita ja murenevat sormien välissä pyöritettäessä. Anna jäähtyä täysin ennen kuin laitat sen purkkeihin. Jäännöslämpö voi aiheuttaa kondensaatiota purkkeihin, mikä pilaa mintun.

Käyttämäni kuivausaine on peräisin Stockli . USA:ssa suosittelen tämä ruoankuivaaja .

Ruoankuivaimet nopeuttavat kuivumisaikaa

Uunikuivausmenetelmä mintun kuivaamiseen

Jos sinulla on kuivausteline tai kuivaaja, mintun kuivaaminen on helppoa. Mutta entä jos sinulla ei ole kumpaakaan ja sinun täytyy kuivata nippu nyt? Onneksi on olemassa toinen tapa kuivata minttu, joka ei vaadi erikoislaitteita ja on myös nopea!

Kun minttu on huuhdeltu ja kuivattu, aseta se ohueksi kerrokseksi vuoratulle uunipellille. Jos poistat lehdet ensin, minttu voi kuivua hieman nopeammin. Voit jättää sen varteen, jos sitä painetaan jonkin aikaa. Pane se uuniin 40 °C:seen, kunnes olet varma, että se on täysin kuiva. Kääntele lehtiä noin puolen tunnin välein ja pidä uunin luukku halkeamana auki, jotta kosteus pääsee ulos. Keittiöpyyhe tai kannupidike voi auttaa pitämään sen auki oikean määrän.

Jos kuivaat mintun uunissa, se kestää yhtä kauan kuin sen kuivaaminen elintarvikekuivaimessa. Muista, että suurten minttumäärien kuivaaminen kerralla voi kestää jopa kauemmin. Vältä myös suurten minttupinojen kuivaamista kerralla, koska sen kuivuminen kestää paljon kauemmin ja yrtin tuoksu ja maku todennäköisesti vaikuttavat.

Kuivatun mintun säilytys

Laadukas kuivattu minttu on väriltään vielä vihreää ja tuoksu ja maku ovat hyvin minttuisia. Jos se on musta tai siinä ei ole aromia, on todennäköistä, että se vietti liian paljon aikaa lämmittämiseen. Kokeile pienempiä eriä ensi kerralla, niin ymmärrät varmasti.

Kun minttu on luukuiva ja huoneenlämpöinen, voit laittaa sen säilytysastioihin. Jos se on tarkoitettu teeksi, murskaan lehdet käsin tai käytän sauvasekoitinta (tai monitoimikonetta). Säilytän myös lehtiä kokonaisina. Ne näyttävät kauniilta sijoitettuna käsintehdyn saippuan päälle, ja ne voidaan myös infusoida öljyyn kokonaisena. Mintunlehdet kuivuvat murto-osaan siitä koosta, jonka aloitit, joten käytä astiaa, joka on neljännes-kahdeksasosa tuoreena mintun koosta. Kuivatun mintun säilyvyysaika on vähintään vuosi. Sen jälkeen sillä on taipumus menettää makunsa.

PS – jos mintun kuivaaminen tuntuu liian vaikealta, voit myös pakastaa sen. Hyvä ystäväni ostaa piparmintturypäleitä viljelijöiltä, ​​pistää sen pakastimeen ja ottaa kourallisia teetä tehdessään.

Opi tekemään piparminttisaippuaa

Kuinka kuivata minttu