Top 10 epätavallista syötävää puutarhassasi
Selvitä Enkeli
Omituisia hedelmiä ja vihanneksia kasvattaa ja valmistaa kotona
Omituisista hedelmistä vieraan näköisiin vihanneksiin, nämä ovat 10 parasta epätavallista syötävää, jota kasvatetaan puutarhassasi. Kaikki lisää mielenkiintoa sekä vihanneslapullesi että lautaselle. Sisältää videon lopussa.
Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.
Oman hedelmien ja vihannesten kasvattamisesta on monia etuja – pienemmät ruokakilometrit, terveellinen liikunta, aidosti luomutuotteet, omavaraisuus ja läheisempi suhde maahan. Toinen vaihtoehto on mahdollisuus valita laajasta valikoimasta erilaisia lajikkeita, joita et koskaan näe supermarketissa. Perinnöllisiä tomaatteja villeissä muodoissa ja koossa, ulkomaisia vihanneksia, joista et ole koskaan kuullut, ja tavallisia vihanneksia harvinaisissa väreissä.
Joka vuosi yritän kasvattaa jotain tavallisuudesta poikkeavaa ja viimeisen viiden vuoden aikana osa heistä on valmistunut kokeesta puutarhakasviksi. Epätavallisten lajikkeiden kasvattaminen lisää jännitystä ja monipuolisuutta lautaseesi ja on yksinkertaisesti hauskaa! Nämä ovat 10 parasta epätavallista syötävää, mutta lisää ideoita löydät näistä Epätavallisia hedelmiä ja vihanneksia kotikasvattajalle .
Nämä pienet ruskeat mukulat maistuvat manteleilta ja kookokselta
Tigernuts 'Chufa'
Tiikeripähkinät ovat ruohoa, joka kasvattaa maan alla paljon makeita mukuloita, samanlaisia kuin maapähkinöitä. Niitä voidaan kasvattaa lauhkeassa ilmastossa, mutta niitä tavataan useammin lämpimämmillä alueilla. Euroopassa tätä afrikkalaista syötävää kasvatetaan perinteisesti Espanjassa, jonne arabit otettiin käyttöön.
Mantelien ja kookospähkinän yhdistelmän sanotaan maistuvan, ja ne kasvavat parhaiten astioissa lämpimässä ja aurinkoisessa paikassa. Jos kesäsi eivät vastaa Espanjan kesät, saattaa olla hyvä idea kasvattaa Chufa kasvihuoneessa.
Punaisen lihan retiisi
Punaisen lihan vesimeloni retiisi
Tässä melko suuressa retiisissä on vihreä ja valkoinen kuori ja kirkas magenta sisustus. Toisin kuin muut retiisilajikkeet, tämä on kylvättävä loppukesällä tai syksyllä, koska se on taipuvainen pultautumaan, kun kylvetään liian aikaisin. Vedä ne kylmempinä kuukausina ylös käyttääksesi raastettuna talvisalaatteihin tai suolakurkkuihin.
Hanki Red Meat Retiisin siemeniä
Hiirimeloneja kutsutaan myös Cucameloneiksi – kuva Freckled Rosen luvalla
heprean numeron merkitystaulukko
Cucamelons Mouse Melons
Cucamelonit ovat erittäin helppoja kasvattaa, ja ne kasvattavat kaiken pystysuoran jopa kahdeksan metrin korkeuteen. Pienet vesimelonin näköiset hedelmät ovat rapeita, mutta toinen puutarhakaveri on varoittanut, että kuoret voivat kovettua, jos hedelmää jätetään liian pitkäksi viiniköynnökseen. Kun sinulla on kasvi, aseta se aurinkoiseen paikkaan, joka on mieluiten suojassa tuulelta. Kasvihuone tai polytunneli olisi hyvä idea
Valkoisia mansikoita tai mäntyjä
Männynmarjat
Valkoiset mansikat, joita kutsutaan myös Pineberriesiksi, tulivat tutkalleni pari vuotta sitten. Ne eivät ole geenimanipuloituja, vaan pikemminkin uudelleen löydetty vanha lajike. Näiden marjojen väri on kieltämättä kiehtova, mutta myös toimiva – minulla ei ole ollut ongelmia niiden syömisen kanssa. Maun suhteen sanoisin, että ne ovat hieman vähemmän makeita kuin mansikka ja niissä on sitrusmainen potku. Toiset sanovat, että ne maistuvat mansikoiden ja ananaksen risteytykseltä.
Saatat löytää kasveja myytävänä paikallisesta taimitarhasta, mutta yritä ensin saada juoksijat pois niitä kasvattavista ystävistä. Tässä lisätietoja niiden kasvattamisesta .
Romanesco-parsakaali - kuva David Marksin luvalla
Romanesco parsakaali
Tämä outo parsakaali on fraktaalien oppitunti, ja sen vihreiden piikkimäisten huippujen pyörteet ovat ihme nähdä. Muistan, että niitä markkinoitiin nimellä 'Broccoflower', kun ne ilmestyivät ensimmäisen kerran, eikä maku ole liian kaukana kuvauksesta. Romanesco-parsakaali on yhtä helppo kasvattaa kuin muut brassica-kasvit, joten kohtele niitä samalla tavalla kuin kaalia ja kukkakaalia.
Hanki Romanesco-parsakaalin siemeniä
Oca, jota kutsutaan myös New Zealand Yamiksi, on sitkeä juurikasvi, joka maistuu sitruunaperunalta
Oca 'New Zealand Yam'
Etelä-Amerikasta kotoisin olevaa Ocaa pidetään yhtenä 'inkojen kadonneista sadoista'. Kasvin viherkasvit näyttävät hyvin samanlaisilta kuin puuhapoka, ja voit käyttää niitä samalla tavalla. Maan alle muodostuvat pyöreät mukulat ovat kuin sitruunaiset vesikastanjat raa'ina ja sitruunaperunat keitettyinä. Kasvit tarvitsevat melko pitkän kasvukauden ja alkavat kasvattaa punaisia, valkoisia, vaaleanpunaisia ja muita värillisiä mukuloitaan vasta syksyllä. Sadonkorjuuaika on missä tahansa marraskuusta tammikuuhun. Real Seed Companylla on lisätietoja niiden kasvattamisesta .
Achochan piikit ovat pehmeitä ja samettisia
Achocha Fat Babies
Näitä eteläamerikkalaisia paloja, jotka tunnetaan lempinimellä 'Fat Babies', on erittäin helppo kasvattaa lauhkeassa ilmastossa. Achocha peittää koko seinän, jos annat niiden ja niiden vihreiden palkojen, joissa on silkkiset ja pehmeät piikit, maistua kurkun ja vihreän paprikan yhdistelmältä. Koska paprikat tarvitsevat lämpöä ja niitä kasvatetaan yleensä kasvihuoneissa Britanniassa, Achocha on täydellinen vaihtoehto. Ne ovat runsaita, niitä voidaan kasvattaa ulkona, ja ne ovat loistavia pannuissa ja kaikissa muissa ruoissa, joissa tavallisesti käytät paprikaa.
Kultaisia marjoja paperilyhtyjen sisällä
Cape Gooseberry
Cape karviaiset, jotka tunnetaan myös nimellä Physalis tai jauhettu kirsikka, näyttävät minikeltaisilta tomaateilta ja niillä on lievästi makea maku. Niitä on mielenkiintoista esitellä hedelmätarhoissa ja niitä on hauska purkaa niiden pienistä paperilyhtyistä.
Nämä ainutlaatuiset marjat kasvavat pehmeävartisella tuuhealla kasvilla, jota viljellään pääasiassa yksivuotisena. Oikeissa olosuhteissa se voi kasvaa viiden metrin korkeuteen! Leudommissa ilmastoissa niemen karviaiset voivat selviytyä vuodesta toiseen, mutta jos haluat varmistaa, että sinulla on kasveja, ne ovat helppo levittää .
Hanki Cape Gooseberryn siemeniä
Kultaisia vadelmia perinteisillä punaisilla marjoilla
Kultainen vadelma 'Fall Gold'
Vaikka kultaiset vadelmat eivät ole yhtä makeita kuin punaiset lajikkeet, ne näyttävät hyvältä sekoitettuna ruusuisempien serkkujensa kanssa. Niiden uusi väri on myös toimiva – olen huomannut, että omaani linnut häiritsevät vähemmän ja arvelen, että keltaiset hedelmät näyttävät kypsymättömiltä.
Vadelma on parasta kasvattaa kasveista, jotka on ostettu joko paljainjuurisina tai ruukkukasveissa. Edellinen voidaan istuttaa vain lepotilaan (talvi), mutta jos saat sellaisen kasvamaan ruukussa, voit laittaa sen maahan milloin tahansa vuoden aikana. Toinen tapa saada vadelmia on ystävältä – kasvit voivat olla invasiivisia ja niiden juuret tutkivat jatkuvasti ja haarautuvat alkuperäisestä paikastaan. Nämä juoksijat on joka tapauksessa poistettava, jotta puutarhuriystävät antavat sinulle mielellään joitakin niistä oman paikkasi perustamiseksi.
Hanki Golden Raspberry -kasveja
Kohlrabia on vihreitä ja violetteja lajikkeita
Kyssäkaali
Viimeisenä listallani on alienin kaltainen vihannes kyssäkaali. Muistan, että minulla oli tämä ensimmäinen kerta Saksan matkalla – se oli paahdettu ja tarjoiltu paloiksi leikattuna Sauerbratenin ja muiden ruokien kanssa, joita en nyt oikein muista. Muistan, että olin iloisesti yllättynyt makeasta, mehukkaasta, kaalisesta mausta. Voit paistaa sen kuvatulla tavalla tai jopa syödä sen raakana, viipaloituna kuin omena.
Vaikka kyssäkaali on Brassica, se on helpompaa kuin kaalin kasvattaminen. Se herättää lintujen ja kaalivalkoperhosten huomion, mutta ei siinä määrin kuin muut kaaliperhoset. Kun kasvin turvonnut varsi on noin tennispallon kokoinen, on aika korjata ne ja tarjoilla suolaisissa ruoissa. Siihen asti ne näyttävät mielenkiintoisilta arkkitehtonisilta kasveilta puutarhassa.
Hanki Kohlrabin (violetti) siemeniä
Epätavallisia syötäviä kasviksia puutarhassasi
Tämä on vain pieni maistiainen oudoista ja upeista syömistä, joita voit kasvattaa itse. Jopa arkipäiväisimmistä vihanneksista on yllättäviä värejä. Jos olet kiinnostunut kasvattamaan itse, muista lisätä syötäviä ruokia, joista et ole kuullut tai edes syönyt aiemmin. Tai yksinkertaisesti sellaisia, jotka näyttävät vähän hulluilta ja lisäävät mielenkiintoa.
Puutarhurina sinulla on erityinen mahdollisuus kasvattaa ja syödä vihanneksia, joita vain harvalla on saatavilla. Ehkä jopa tulevaisuuden superruoat – hyödynnä se!