Odottamattomia satoja ja ainutlaatuisia vihanneksia puutarhaasi

Ainutlaatuisia vihanneksia kasvatettavaksi tämän vuoden puutarhassa, mukaan lukien vihannekset ympäri maailmaa, syötäviä kukkia ja rikkaruohoja, kasveja, jotka tuottavat ruokaa vuosia, ja odottamattomia satoja: kasveja, joita et tiennyt olevan syötäviä!

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Kun kasvatat omaa ruokaasi, kulinaarinen maailma voi olla osterisi. Voit kasvaa yhteiseksi, helposti kasvatettavia vihanneksia tietysti, mutta voit myös lisätä ainutlaatuisia vihanneksia ja epätavallisia lajikkeita. Herkullisia vihanneksia, hedelmiä ja yrttejä, jotka voivat olla kalliita tai vaikeasti saatavilla alueellasi. On myös toinen tapa tarkastella puutarhasi kasveja. Käytä kukkia ja rikkaruohoja lisätäksesi entistä enemmän makua kotimaiseen satoon. Ainutlaatuisia vihanneksia ja hedelmiä, jotka saattavat jopa kasvaa puutarhassasi juuri nyt.

Seikkailunhaluisimmat ruokailijat tietävät jo, että siellä on kokonainen ruokamaailma, jota et löydä mistään muualta kuin paikallisesta puistosta, yleisten kävelyteiden varrelta ja takapihasi puutarhasta. Luonnonvaraiset kasvit, kukat ja epätavalliset puutarhatuotteet voivat tarjota meille tuoreita ja jännittäviä tapoja maistaa ja syödä paikallisesti. Tässä on ideoita näiden makujen löytämiseen ja hieman erilaisen lisäämiseen tämän vuoden puutarhaan.

Syötävät kukat

Kukat eivät ole vain kauniita kasvoja – joitain niistä voi myös syödä! Nasturtiumit ja niiden siemenet tunnetaan nimellä 'Poor Mans Pepper' niiden pippurisesta mausta, purasruohon kukat ovat virkistäviä ja maistuvat kurkkua muistuttavana, ja sekä laventelin silmuja että ruusun terälehtiä käytetään jäätelön, sydämen ja muiden ruokien maustamiseen.

Jokaisella syötävällä kukalla on oma makunsa, joka vaihtelee mausteisesta, makeasta neutraaliin. Mausta riippuen voit käyttää niitä suolaisissa tai makeissa ruoissa – kaikkea salaateista syötäviin kukkajääkuutioihin. Käyn kirjassa läpi monia syötäviä kukkia ja reseptejä, Naisen puutarhassa kasvaa kauniita kasveja ja tehdään hyödyllisiä asioita . Tavalliset syötävät kukat on listattu alla ja täältä löydät myös lisää syötäviä kukkia.

• Makea: ruusun terälehtiä, laventelia, orvokkeja, seljan kukka
• Suolainen: ruohosipuli, valkosipuli, villi valkosipuli
• Mausteinen: rucola, nasturtium, vaaleanpunainen
• Neutraali: esikko , orvokki, hollyhock
• Yksi parhaista syötävistä kukkatyypeistä on kulinaaristen yrttien päällä kasvavat kukat - basilikaa, minttua, salviaa. Ne maistuvat usein aivan kuin yrtti.

Ainutlaatuisia vihanneksia ympäri maailmaa

Perheen suosikkivihannesten kasvattaminen on MAHTAVAA, mutta kun meillä on taidot kasvattaa käytännössä mitä tahansa, on hauskaa laajentaa ruokalistaamme epätavallisilla hedelmillä ja vihanneksilla. Achocha, Egyptiläiset kävelevät sipulit , cucamelonit ja monet muut odottavat löytöämme. Jokainen ilmasto on erilainen, joten jos haluat kokeilla jotain epätavallista, tarkista paikalliset riippumattomat siemenyritykset, puhu viljelijöille paikallisilla viljelijöilläsi ja katso nämä läpi. 10 parasta epätavallista vihannesta . Tässä vielä lisää ideoita:

mitä 444 tarkoittaa enkeliluvuissa

• Etelä-Amerikan juurikasvit, mukaan lukien mashua, Uuden-Seelannin jamssi , ja yacon.
• Aasialaiset vihannekset ja yrtit, kuten pak choi, choy sum, daikon retiisi, aasialainen munakoiso, sitruunaruohoa , inkivääri ja kiinankaali.
• Afrikkalaiset vihannekset pärjäävät hyvin lämpimämmässä ilmastossa, ja niihin kuuluvat okra, amarantti, lehmäherneet, etiopialainen lehtikaali ja lablab-pavut.

Ruuvatut kasviskukat ja -kukat

Kun vihannekset stressaantuvat tai vain päättävät, että olosuhteet ovat oikeat, ne alkavat asettaa siemeniä. Se on kasvien luonnollinen elinkaari, mutta päädymme vihannespenkkiin. Salaatit alkavat muodostaa korkeita lehtiä, jotka todennäköisesti maistuvat katkeralta, ja retiisistä ja punajuurista tulee kovia ja puumaisia. Kaikki ei kuitenkaan ole menetetty.

Monet puutarhurit päättävät vetää pultakasvit pois, mutta jos jätät ne kasvamaan, voit käyttää niitä omien siementesi säästämiseen, houkutella pölyttäjiä puutarhaan ja kerätä syötäviä kukkia. Monien vihannesten pultatut kukat ja kukat ovat syötäviä ja voivat myös maistua uskomattomalta. Niihin kuuluu violetti itäävä parsakaali, retiisit ja rucola (raketti), mutta yksi parhaista, mitä olen tänä vuonna löytänyt, on espanjalaisen retiiseiden ruuvatut kukinnot ja kukat. Kukkia voit syödä aivan kuten parsakaalia, ja kukat kuten muut syötävät kukat. Niiden löytäminen oli puutarhan ilon hetki! Ainutlaatuiset vihannekset kevään nälkävälissä on todellinen voitto.

Monivuotiset vihannekset

Monilla viljelykasveilla kylvät siemeniä, kasvatat taimia ja kasveja ja korjaat lopuksi koko kasvin. Se on kovaa työtä verrattuna monivuotisten vihannesten ja hedelmien kasvattamiseen. Monivuotisilla kasveilla istutat kerran ja keräät sadon vuosia. Tähän kasviryhmään kuuluvat pehmeät hedelmät, kuten vadelmat ja mustaherukat, mutta myös hedelmäpuut ja vihannekset, jotka kestävät vuosia. Yhdeksän tähden monivuotinen parsakaali on yksi suosikeistani, samoin kuin Taunton Deane -kaali, joka on vuosia elävä lehtikaali, josta voi korjata milloin tahansa vuoden. Tutustu tähän luetteloon 70+ monivuotisia vihanneksia inspiraatioksi puutarhaasi.

Todella ainutlaatuisia vihanneksia

Siellä on kokonainen joukko syötäviä kasveja, jotka ansaitsevat kasvattamisen pelkästään uutuusmakunsa vuoksi. Ihme marjat Synsepalum makea ovat kalliita ostaa, mutta ovat suosittu juhlatemppu. Ne muuttavat tilapäisesti ruoan makua, jolloin happamat sitruunat maistuvat makealta! Sähköinen päivänkakkara Acmella oleracea , aiheuttaa miellyttävän pistelyn ja puutumisen suussa ja niitä käytetään joskus trendikkäissä cocktaileissa. Sitten on perhosherneen kukka Clitoria ternatea , joka sävyttää ruokia ja juomia neutraalin pH:n siniseksi. Kun lisäät happoa, kuten sitruunamehua, väri muuttuu vaaleanpunaiseksi violetiksi.

Villiruoka ja syötävät rikkakasvit

On vaikea kouluttaa aivojamme ajattelemaan kasveja haluttuina tai ei-toivottuina. Viljelty tai rikkaruohot. Tästä homeesta kannattaa kuitenkin murtautua, koska osa puutarhoihimme vapaaehtoisesti asuttavista luonnonvaraisista kasveista on uskomattoman herkullisia. Karvaisella katkerakrassilla, joka ei ole ollenkaan karvainen, on lehdet, jotka maistuvat vesikrassilta. Suolasukalla on raikas ja sitrusmainen maku, ja se on yleinen monilla nurmikoilla alueellani. Porcini sienet ovat herkkua ja kevät kevätmetsässä syksyllä. Rikkaruohot ovat jännittävimpiä ainutlaatuisia vihanneksia, joita voimme syödä!

Osa hauskaa on oppia, mitkä kasvavat alueellasi ja mitkä ovat maukkaita. Näet kuinka hauskaa minulla oli oppiessani uusista asuinpaikoistani, yllä olevassa luonnonvaraisessa ravinnonhakuvideossa. Kurssit ja henkilökohtainen opetus voivat olla paras tapa oppia syötävistä luonnonvaraisista kasveista, mutta jos haluat oppia itse, tutustu näihin kirjoihin:

kirppu sukka yllään

• Ruokaa ilmaiseksi
• Täydellinen opas syötäviin luonnonvaraisiin kasveihin – Yhdysvaltain armeijan osasto
• Sienensyötön opas