Helppo kuin piirakka, mansikka- ja raparperihilloresepti
Selvitä Enkeli
Yksinkertainen resepti pehmeälle mansikka- ja raparperihillolle. Tee tämä resepti kesäkuussa, kun mansikat ovat kypsiä ja punaisia ja raparperi on vielä parhaimmillaan. Raparperi lisää kontrastia ja herkullista makua klassiseen mansikkahilloosi ja on ehdoton suosikkini!
Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.
Jos on jotain herkullisempaa kuin mansikka-raparperipiirakka, se on mansikka-raparperihillo. Mansikkahillo on herkullista sellaisenaan, mutta lisäämällä vastakkaisia makuja, kuten raparperin ja sitruunan kirpeyttä, voit lisätä juonittelua. Bonuksena on myös se, että sitruunamehu kovettaa hillon, joten lisäpektiiniä ei tarvita tässä reseptissä.
Ylikypsät marjat ovat parhaita säilykkeiden valmistukseen
Mansikka-raparperihillo
tekee 5-6 purkkia
425 g raparperia hienonnettuna
575 g mansikoita viipaleina
900 g sokeria
1/2 sitruunan mehu
Nokka voita
Iso kastike tai säilöntäpannu
Steriloidut purkit Pallopurkit
1. Laita mansikat isoon kattilaan sitruunamehun ja sokerin kanssa
2. Muussaa marjat perunamurskaimella – jos kuitenkin pidät mansikoiden paloista hillossasi, ohita tämä vaihe.
3. Lisää raparperi ja kuumenna seos hitaasti kiehuvaksi; säännöllisesti sekoittaen, anna kiehua noin 10 minuuttia.
4. Seoksen pinta peittyy vaahdolla, jota et halua kaataa purkkeihisi. Joten murskaa voipala pieniksi paloiksi ja levitä hillon pinnalle. Sekoita voita hitaasti vaahtoon ja huomaat, että suurin osa siitä katoaa taianomaisesti.
5. Kaada hillo steriloituihin purkkeihisi voiveitsellä estämään jäljellä olevaa vaahtoa. Jos purkin pinnalla on vaahtoa, puhdista se huolellisesti steriloidulla lusikalla. Sulje kannella ja aseta sivuun – kun hillo jäähtyy, kuulet poksahduksen, kun kansi sulkee sisällön.
Tämän reseptin hillo ei jähmety täysin kiinteäksi, mutta se on yleensä tahmeaa ja helppo lusikattaa purkista. Sitä parempi levitettäessä paahtoleipää, röyhelöitä, jogurttia, pannukakkuja tai mitä tahansa muuta, jonka kanssa haluat nauttia.
