Pavlova + tuoreet marjat ja kerma

Selvitä Enkeli

Nimi:

Syntymäaika:

Tämä kevyt ilmajälkiruoka on helppo valmistaa

Olen vältellyt Pavlovaa vuosia lähinnä siksi, että ainoa kokemukseni marenkista oli kaupasta ostetuista pienistä esivalmistetuista pesistä. Ne ovat rapeita, käytännössä puhtaasta sokerista valmistettuja, eivätkä mielestäni kovin mukavia. Sitten viime jouluna menin juhliin ja minun piti kokeilla Pavlovaa kohteliaisuudesta. Se oli kaunis! Kevyt ja rapea päältä ja pehmeä ja sitkeä sisältä. Makean kerman ja tuoreiden marjojen kanssa se on kuin taivas lautasella, ja siitä on nyt tullut yksi tavallisista jälkiruokaresepteistäni.

Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Kiitos jatkuvasta tuestanne tälle sivustolle!

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Toinen syy, miksi en ole tehnyt sitä aiemmin, on se, että olin kuullut sen olevan vaikea tehdä. Tämä ei voisi olla kauempana totuudesta. Se on valmistettu vain kourallisista ainesosista ja vaiheista, joiden kanssa aloittelijallakaan ei voi olla paljon ongelmia. Mutta älä kerro kaikille sitä pientä salaisuutta – yksi parhaista asioista Pavlovan valmistuksessa on, että jokainen, jolle tarjoat sen, luulee, että olet viettänyt koko päivän keittiössä!

nuori jack nicholson

Mansikka Pavlova

Valmista tämä jälkiruoka päivän kuluessa tarjoilusta. Minulla on tapana tehdä omani aamulla, antaa sen jäähtyä uunissa ja koristella sen sitten vähän ennen tarjoilua. Resepti muokattu kohteesta BBC hyvää ruokaa

Marenki ainekset
4 munanvalkuaista
250 g valkoista tomusokeria
1 tl valkoviinietikkaa
1 tl maissijauhoa

Kermavaahto
350 ml (1-1/2 kuppia) Tuplakermaa
1 tl Sokeria
1 tl Maustamaton gelatiinijauhe (valinnainen)

Marjan täyte
500 g (2-1/2 kuppia) mansikoita puolitettuina
200 g (1 kuppi) vadelmia
Tomusokeria pölyksi (valinnainen)

eartha kitt ja james dean

1. Esilämmitä uuni 150 C / 300 F (130 C / 270 tuuletusuunit)

2. Levitä leivinpaperi pellille ja piirrä kynällä ruokalautasen tai vastaavan ympärysmitta. Koon tulee olla hieman pienempi kuin astia, jolla aiot tarjoilla valmiin Pavlovan, ja voit käyttää myös muita muotoja kuin ympyröitä. Toistaiseksi olen käyttänyt ympyröitä ja neliöitä, mutta Pavlovasta on helppo tehdä myös soikea tai tähti.

3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi – tähän menee sekoituskoneellani noin viisi minuuttia. Jatka sekoittamista ja lisää sokeria munanvalkuaisiin teelusikallinen kerrallaan, kunnes piikit näyttävät kiiltäviltä. Ripottele sitten joukkoon etikkaa ja maissijauhoja, kunnes se sekoittuu hyvin.

4. Levitä marenki leivinpaperille, pidä kynän merkit sisällä ja varmista, että sisäpuoli on reunoja matalampi. Marenki kohoaa hieman, mutta tässä vaiheessa luomasi muoto on se, jonka saat lopulta ja haluat sisäalueen, jossa voit sisältää täytteet. Teet käytännössä marenkimaljan.

tunnetuimpia gospel-kappaleita

5. Paista marenkia tunnin ajan, sammuta uuni ja anna sen jäähtyä uunissa. Jos otat sen pois liian aikaisin, marenki halkeilee ja muuttuu hauraaksi.

6. Valmista sillä välin kermavaahto. Tämä on melko yksinkertaista, vatkaa vain kerma sokerin kanssa, kunnes se muodostaa jäykkiä piippuja. Jos suunnittelet Pavlovan valmistamista etukäteen ja olet huolissasi kermavaahdon sulamisesta pöydässä, minulla on sinulle pieni vinkki. Liuota yksi teelusikallinen jauhettua gelatiinia kolmeen teelusikalliseen kiehuvaa vettä. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi, mutta älä anna sen asettua. Kun kermasta on muodostunut jäykkiä huippuja, valuta tätä seosta hitaasti kermavaahtoon, kunnes se on täysin sekoittunut. Tällä tavalla valmistamalla kermavaahtoa varmistat, että se pysyy muodossaan eikä sula, kun se on esillä.

bon iver missoula

7. Levitä kermavaahtoa marengin koveralle alueelle ja aseta sitten marjat päälle. Tarjoa se runsaina viipaleina ja lisäkermaa päälle, jos haluat. Tämä on ehdottomasti yksi jälkiruoka, joka ilahduttaa ja miellyttää kaikkia, joille tarjoilet sen!