Kuinka kasvattaa Ocaa, Uuden-Seelannin jamssia

Kuinka kasvattaa ocaa, hiljaista juureksia Etelä-Amerikasta. Tämä inkojen kadonnut sato kasvattaa syötäviä lehtiä ja kukin jopa viisikymmentä mukulaa. Aloita kasvattamaan sitä, josta uskon tulevan keittiön puutarhan peruskuosi tulevina vuosina.

Tämä sivu saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazon Associate -jäsenenä ansaitsen vaatimukset täyttävistä ostoksista.

Ensimmäistä kertaa kuulin oca ( Oxalis tuberosa) oli viisi vuotta sitten, kun he olivat vielä suhteellisen uusia Britanniassa. Oca, jota kutsutaan myös Uuden-Seelannin jamssiksi, on eteläamerikkalainen juurikasvi, jota kasvatetaan Andeilla tärkeimpänä viljelykasvina. Sen sanotaan jopa syntyneen ennen inkojen sivilisaatiota. Niitä on eri värejä, ne ovat noin yhdestä neljään tuumaa pitkiä ja voivat maistua sekä makealta, sitrusmaiselta että suolaiselta samanaikaisesti. Kiinnostuin, koska niiden sanottiin olevan helppoja kasvattaa, heillä on vähän sairauksia ja ne ovat suuria tuottajia. Niiden piti olla vähän kuin perunaa, ja kun rutto oli kärsinyt aiemmista sadoista, korvani piristyivät.

Tuolloin yksikään suurista siemenyrityksistä ei tarjonnut oca-mukuloita, ja yksi paikka, jonka tiesin saavani niitä, oli loppuunmyyty. Halusin epätoivoisesti kasvattaa niitä, otin tilaisuuden ja ostin muutaman eBaysta. Ne saapuivat pieninä ja kutistuneina ja melko säälittävinä – en odottanut heiltä paljoa. Nykyään on suhteellisen helpompaa saada oca-mukuloita (Uusi-Seelannin jamssia) tietyiltä taimitarhoilta ja siemenyrityksiltä.

Ocalla on ainutlaatuinen ja pirteä maku

Tuona ensimmäisenä vuonna kasvatin oca-mukuloita jaossa. Kasvit kasvoivat vaivattomasti ja koko kevään ja kesän ne nousivat ylös apilan kaltaisten lehtien peittämiä meheviä varsia. Sattumalta oca ei liity perunoihin. Se kuuluu oxalis-perheeseen, joten sen lehdet näyttävät ja maistuvat hapuhapulaiselta. Pehmeä, vihreä ja oksaalihappoa sisältävä. Voit lisätä niitä salaatteihin ja perunoihin.

Oca on saatavana useissa väreissä, mukaan lukien vaaleanpunainen, oranssi ja kerma.

Mukuloiden maku on ainutlaatuinen ja voi vaihdella tyypin, sadonkorjuun ajan ja kypsennystavan mukaan. Syöt oca-nahkaa ja kaikkea, raakana tai keitettynä. Raakaina ne ovat rapeita, ja monilla on omaleimainen sitruunainen potku. Kypsennettynä ne ovat tärkkelyspitoisempia ja koostumukseltaan samanlaisia ​​kuin keitetyt nauris tai kyssäkaali. Maku muuttuu kuitenkin makeammaksi, ja jos keität tai höyrytät niitä, maku katoaa. Paras tapa kypsentää ne mielestäni on pestä ne pois ja paistaa oliiviöljyssä. Ne ovat herkullisia tarjoiltuna muiden paahdettujen kasvisten kanssa.

Oca-mukulat voivat kasvaa lähellä maan pintaa

Lisää ainutlaatuisia viljelykasveja

• Yli 70 satoa kerran kylvettäväksi ja satoa vuosiksi
• Kuinka kasvattaa mäntymarjoja (kermanvalkoisia mansikoita)
• Vinkkejä egyptiläisten kävelysipulien kasvattamiseen

Kuinka kasvattaa Ocaa

Ensimmäisen oca-kasvuvuoden lopussa lehdet kuolivat takaisin, ja kaivoin mukulat esiin. Saatoin nauraa, kuinka pettymys sato oli - pari reilun kokoista, mutta pääasiassa pieniä tyhjänpippuja. Yritin seuraavana vuonna uudelleen ja sadonkorjuussa mukuloita oli vielä tuskin tarpeeksi säilytettäväksi uudelleenistutusta varten. Seuraavana vuonna istutin ne kasvihuoneeseen, ja ne näyttivät pärjäävän hieman paremmin. Lopulta vuosien yrittämisen jälkeen luovuin niistä. Annoin viimeiset mukulani pois viime vuoden siementenvaihdossa. Vihasin sen tekemistä, mutta minun oli myönnettävä tappioni.

Jokainen oca-kasvi voi tuottaa jopa viisikymmentä mukulaa. Keskimäärin ne ovat noin kaksi tuumaa pitkiä, mutta monet ovat suurempia tai pienempiä.

Muutamaa kuukautta myöhemmin selailin puutarhakeskusta ja näin jotain, mitä en ollut siellä ennen nähnyt. Lopulta vuonna 2019 oca oli päässyt valtavirtaan. Alistuin mielijohteelle ja työnsin ne koriini yrittääkseni kasvaa uudelleen.

Otin ne muutamat oca-mukulat kotiin, istutin ne kasvihuoneeseen ja istutin ne lopulta johonkin äskettäin rakennettuun kohopenkiini. Viime viikolla ja kahdeksan kuukauden maassa ollessani kaivoin parhaan sadon kuuden vuoden aikana, kun olen niitä kasvattanut. Sen lisäksi, että olen ostanut mukuloita hyvämaineisesta lähteestä, uskon, että olen oppinut muutamia asioita ocan kasvattamisesta matkan varrella. Toivottavasti alla olevat vinkit auttavat sinuakin kasvattamaan niitä menestyksekkäästi!

mick jagger ja angelina jolie

Ocaa on saatavana useissa väreissä, mukaan lukien valkoinen ja magenta

Oca-kasvatusopas

• Sopii vyöhykkeille 7-9, ei pakkaskestävä
• Suosii hyvin kuivattua maaperää
• Täysi aurinko suojaisessa paikassa
• Istuta kolmen metrin päähän toisistaan
• 6-8 kuukautta istutuksesta sadonkorjuuseen
• Lehdet ja mukulat ovat syötäviä
• Ei tunnettuja sairauksia Britanniassa.
• Mukulat voivat olla jyrsijöiden kohde

Oca istuttaa varhain kesällä. Vaikka kasvit alkavat pienistä ja kompakteista, ne voivat kasvaa paljon suurempia.

Kuinka kasvattaa Uuden-Seelannin jamssia

Oca-kasvit tuottavat oca-mukuloita elinkaarensa lopussa, ja niitä voi sekä syödä että istuttaa uudelleen. Olen kasvattanut sekä kirkkaan magentanvärisiä mukuloita että valkoisia, mutta pidän enemmän punaisesta. Valko-, kelta-, aprikoosi- ja vaaleanpunainen ihotyyppien sanotaan olevan makeampia, vaikka en itse ole huomannut suurta eroa. Kaikkien lehtityyppien lehdet näyttävät samalta – tuuheat massat meheviä varsia, joita koristavat kolmikerroksiset lehdet, jotka muistuttavat apilaa tai metsäsuopalaista. Voit korjata näitä pieniä nippuja kasvukauden aikana, mutta älä ota liikaa yhdestäkään kasvista.

Samat oca-kasvit syyskuussa. Jos jotain istutetaan niiden lähelle, ne peittyvät lehtineen.

Tilaa oca-mukuloita erikoistuneilta siemenyrityksiltä tai puutarhakeskuksista. Yksi lähde, jota suosittelen Isossa-Britanniassa, on Oikea siemenluettelo . Saukkon maatila Varastoi niitä sekä muutamassa muussa paikassa. USA:sta saa oca-mukuloita viljelykelpoinen .

Oca Kasvuolosuhteet

Oca kasvaa perinteisesti klo korkeat nousut equitorial-vyöhykkeellä . Kasvattamani lajikkeet ovat kuitenkin tottuneet brittiläiseen ilmastoon ja pidempään päivänvaloaikaan. On todennäköistä, että monet Andeilla edelleen viljellyistä perinteisistä lajikkeista eivät tuottaisi täällä mukuloita ollenkaan. He saisivat myös tartunnan moniin sairauksiin, joista myös brittiläiskannat ovat vapaita. Joten varo ja osta paikallisesti kasvatettuja mukuloita.

Oca-lehdet ovat syötäviä ja niitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin suolaheinä. Ne ovat pehmeitä miellyttävällä happamalla potkulla.

Uuden-Seelannin jamssit kasvavat mieluummin lauhkeassa ilmastossa, jossa päivänvalon pituus muuttuu syyspäiväntasauksesta talveen. He havaitsevat, kun päivänvaloajat lyhenevät, ja se saa heidät aloittamaan mukuloiden muodostumisen. Tämä tarkoittaa, että kotialueidensa ulkopuolella ne kasvavat parhaiten Pohjois-Euroopassa, Isossa-Britanniassa, Uudessa-Seelannissa sekä Yhdysvaltojen ja Kanadan luoteisosassa Tyynellämerellä. Jos olet kasvattanut niitä menestyksekkäästi muissa paikoissa, ilmoita siitä meille alla olevalla kommentilla.

Kokemukseni mukaan oca ei ole pitänyt siirtolapuutarhani kosteasta savimaasta ja pitää ennen kaikkea hyvin kuivatusta maasta. Oca sietää huonoa maaperää, ja ystävä, joka heitti pari mukulaa polytunnelinsa kuivaan nurkkaan, on vahvistanut tämän. Kauha kompostia multaa varten saat luultavasti kuitenkin paremmin tuottavan kasvin. Jos kasvatat niitä säiliöissä ja ne kasvavat hyvin sillä tavalla, istuta ne yhtä suureen osaan maata ja kompostia. Minulla ei kuitenkaan ole ollut suuria satoja konteissa verrattuna niiden kasvattamiseen maassa.

Uuden-Seelannin jamssit kasvavat mieluiten vapaasti valuvassa maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista materiaalia

Uuden-Seelannin jamssin istuttaminen

Vaikka jotkin kasvatusohjeet ohjaavat sinua piiskaamaan niitä – jättämällä ne ulos itämään juuria ennen istutusta – tämä on täysin tarpeetonta. Voit joko istuttaa mukulat suoraan maaperään tai yksittäin kuuden tuuman ruukuihin, kun se on lämmennyt keväällä. Huhtikuun alusta täällä pohjoisella pallonpuoliskolla.

Kun kaikki pakkasvaara on ohi, istuta ruukuissa kasvatetut ruukut puutarhaan siten, että ne ovat noin kolmen metrin etäisyydellä toisistaan ​​kaikkiin suuntiin. Niiden istuttaminen lähemmäksi voi vähentää niiden satoa, mutta teen sen silti tilan säästämiseksi. Minulla on tapana istuttaa ne noin kahden metrin päähän toisistaan.

Puutarhapenkin päässä kasvaa useita oca-kasveja

Kun Uuden-Seelannin jamssikasvit ovat lopullisessa asennossaan, kastele ne hyvin ja anna niille runsaasti lämmintä auringonpaistetta. Se on kaikki mitä he tarvitsevat kasvaakseen reheväksi ja vihreäksi. Jokainen kasvi kasvaa pieneksi pensaksi, joka on noin kaksi jalkaa korkea ja halkaisijaltaan jopa kolme jalkaa. Sinun ei tarvitse maadoittaa kasveja ollenkaan, mutta ne rakastavat hyvää multaa. Se on täynnä ravinteita ja pitää maaperän kosteana.

musta gospel-musiikkiasema

Oca-mukulat muodostuvat syksyllä

Yksi suuri virhe, jonka olen tehnyt ocan kanssa, on istuttaa ne paljaisiin paikkoihin. Lehdet kasvavat tuulisissa paikoissa, mutta eivät niin suureksi kuin saat, jos ne ovat suojaisemmassa paikassa. Mielestäni myös lehtien koko syksyllä on tärkeä. Oca alkaa kasvattaa mukuloita vasta kun lähestymme syyspäiväntasausta, ja päivät alkavat lyhentyä. Lehdistö auttaa pumppaamaan ravinteita muodostuviin mukuloihin, ja niissä tapauksissa, joissa kasvini ovat olleet pieniä, myös mukulat ovat pieniä. Se on pikemminkin havainto kuin tieteellinen tutkimus, mutta se on minun kaksi senttiä.

Harvest oca sen jälkeen, kun ensimmäinen kova pakkas tappaa lehdet

Milloin Harvest Oca

Oca-mukuloiden sadonkorjuu tapahtuu, kun lehdet ovat tuhonneet kovat pakkaset. Mukulat lakkaavat kasvamasta silloin, ja sinulla on pieni aika korjata ne, jos odotat todella kylmää säätä. Vaikka mukulat ovat kestäviä ja selviävät maassa talven yli, ne kasvavat lähellä maan pintaa. Jos maa jäätyy, saatat menettää satosi.

Täällä Mansaarella meillä voi olla vähän kovia pakkasia, joten on vähän arvailua, milloin ne kaivetaan esiin. Ehdottomasti aikaisin aika, jolloin voit kaivaa oca-satojasi, on kahdeksan viikkoa syyspäiväntasauksen jälkeen. On kuitenkin parempi odottaa 10–12 viikkoa, joten meille se tarkoittaa joulukuun puoliväliä.

Varrelle muodostuu ilmassa pienempiä syötäviä mukuloita. Voit poimia nämä pois milloin tahansa ennen sadonkorjuuta tai sen aikana.

Odota niin kauan kuin voit, mutta jos näet pieniä mukuloita muodostuvan varrelle, ota ne pois. Ne vaurioituvat joka tapauksessa pakkasen takia, ja saat vähän makua ennen varsinaista sadonkorjuuta. Näet myös pieniä mukuloita muodostuvan alueille, joissa varsi koskettaa maata, kun olet valmis kaivaamaan satoa. Jos sinulla on leuto talvi, nämä mukulat ja kaikki maahan jääneet mukulat voivat selviytyä ja kasvaa uudelleen ensi vuonna.

Kuinka säilyttää Oca

Kaivaaksesi mukulat, nosta kasvi varovasti haarukalla. Mukulat kasvavat lähellä pintaa, joten sinun ei tarvitse kaivaa liikaa. Odotettavissa on jopa viisikymmentä mukulaa, joiden koko vaihtelee marmoreista käpyihin optimaalisissa olosuhteissa. Mukulat tarttuvat kasviin pitkillä valkoisilla juurilla, ja useimmat tulevat ulos sillä tavalla. Pienemmät saattavat katketa, ja niiden vuoksi kannattaa kaivella maaperässä. Ne ovat kuin perunat sillä tavalla ja jokaisesta pienestä mukulasta voi ensi vuonna kasvaa uusi kasvi.

Säästä parhaat oca-mukuloistasi ja istuta ne uudelleen ensi vuonna.

Puhdista ne, kun ne ovat vielä kosteita maaperästä. Huuhtelu vesiämpäriin tai suihke letkua puhdistaa ne helposti tässä vaiheessa. Säilytä ne puhdistuksen jälkeen valoisassa paikassa, mieluiten auringossa pari viikkoa. Tämä auttaa makua makeutumaan. Voit sitten säilyttää niitä viileässä, mutta pakkasettomassa paikassa useita kuukausia. Kaappi, tiski tai jääkaappi toimivat yhtä hyvin. En kuitenkaan suosittele jättämään niitä aitaukseen tai kasvihuoneeseen, koska jyrsijät saavat ne pois.

Lopuksi, älä unohda säästää joitain parhaista oca-mukuloista kasvamaan uudelleen ensi vuonna, toistamalla nämä samat kasvatusohjeet. Vaikka mukulat ovat joskus kalliita ostaa, sinun ei pitäisi koskaan ostaa niitä uudelleen, kun ne ovat kasvaneet. Toisin kuin minä!